本专业培养拥护党的基本路线，适应社会和经济发展需要，掌握现代烹调、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹调技术和菜品创新、餐厨管理能力，能从事中西餐烹调操作、营养分析与营养配餐及餐饮业管理、德、智、体、美全面发展的高素质技能型可持续发展人才。